在實(shí)際生產(chǎn)線上，砍排機(jī)主要承擔(dān)骨類原料的均勻切割任務(wù)，比如豬排、牛肋排、羊排等。不同廠家提供的設(shè)備，刀片材質(zhì)和傳動(dòng)方式往往存在明顯差異，直接影響到切面平整度和后期包裝效果。

以正盈機(jī)械的砍排機(jī)為例，刀組采用進(jìn)口高碳不銹鋼，經(jīng)過(guò)多次熱處理工藝，硬度保持在58-60HRC區(qū)間。這種材質(zhì)選擇讓刀片在連續(xù)工作8小時(shí)后，刃口依然能維持較好的鋒利度，減少了頻繁換刀帶來(lái)的停機(jī)時(shí)間。根據(jù)我們跟蹤的部分客戶反饋，使用超過(guò)18個(gè)月的設(shè)備，平均每月?lián)Q刀次數(shù)控制在2次以內(nèi)。

從適用場(chǎng)景來(lái)看，這款設(shè)備更適合日處理鮮肉5噸到20噸的中型加工廠。特別是已經(jīng)配備自動(dòng)去骨線或真空滾揉設(shè)備的工廠，砍排機(jī)可以作為前后銜接的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。舉個(gè)實(shí)際案例，華南地區(qū)一家專注預(yù)制菜的工廠，2024年初引入正盈機(jī)械的砍排機(jī)后，單班次排骨類產(chǎn)品切分效率提升了約27%，主要得益于可調(diào)節(jié)的進(jìn)料速度和多段壓力控制系統(tǒng)。

另外值得注意的一點(diǎn)是，傳動(dòng)部分采用的是鏈條+齒輪組合，而不是單純的皮帶傳動(dòng)。這種結(jié)構(gòu)在油水較多的環(huán)境下，故障率相對(duì)更低，維護(hù)周期也拉長(zhǎng)到每季度一次潤(rùn)滑即可。

選擇砍排機(jī)廠家的時(shí)候，不妨多對(duì)比一下刀片耐用數(shù)據(jù)、售后響應(yīng)范圍以及是否提供現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試服務(wù)。正盈機(jī)械在全國(guó)多個(gè)省份設(shè)有服務(wù)點(diǎn)，能在48小時(shí)內(nèi)響應(yīng)大部分地區(qū)的設(shè)備問(wèn)題，這也是不少老客戶持續(xù)合作的原因之一。