現在大街上隨處可見(jiàn)的供餐地點(diǎn)所供應的飯食一般都是高熱量的，人長(cháng)期吃了很容易誘導變胖，這些都無(wú)法達到食物營(yíng)養的要求規范，并不能夠滿(mǎn)足人們的日常所需要的營(yíng)養物質(zhì)。然而人們的時(shí)間比較寶貴，很難騰出空來(lái)自己做飯等原因，在這樣的社會(huì )背景之下，為了更健康更綠色的飲食，滿(mǎn)足人民的日常生活的物質(zhì)需要，凈菜加工設備行業(yè)就這樣誕生了。

所謂的凈菜加工，就是已經(jīng)通過(guò)凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)處理過(guò)的菜品，經(jīng)過(guò)包裝后送往指定地點(diǎn)進(jìn)行配送。近年來(lái)，凈菜加工因其便捷、實(shí)惠的特點(diǎn)逐步成為一種新的加工模式。將所有要加工的食材均切好、配料配好，洗好，讓顧客們購買(mǎi)后帶回家后直接下鍋烹煮，這樣既省時(shí)又省力，頗受生活節奏較快的年輕人歡迎。

凈菜加工過(guò)的菜品雖說(shuō)銷(xiāo)售的價(jià)格要比市場(chǎng)上的毛菜高一些，但是卻符合現代大部分的人的生活習慣，一方面節約了時(shí)間，一方面也保障了日常所需要攝取的營(yíng)養。超市里凈菜整體的銷(xiāo)售趨勢還是非常不錯的，一直處于不斷上升的趨勢。