從原料擺放到成品分離，全自動鋸骨機的流程可以拆成幾個連貫環(huán)節(jié)。正盈機械的機型以ZY-420D為代表，先把扇子骨、豬骨、牛骨、羊骨或豬腳牛蹄等帶骨物料固定在帶裝卡功能的料臺上。垂直交叉的直線導軌限定移動方向，伺服電機配合滾珠絲杠驅(qū)動工作臺緩慢前移。

當光柵感應(yīng)到原料后，系統(tǒng)自動測算當前長度，并按設(shè)定厚度計算鋸切點。這里有兩種實用模式可供選擇：均分模式會把剩余尾料平均攤到前面每一片，適合對單片重量要求不嚴的場景；倒切模式則把尾料長度前置處理，把不規(guī)則端頭與尾料損耗合并，更適合前后不齊的骨類。

鋸條在電機帶動下高速運轉(zhuǎn)，雙向往復或單向推進均可完成切割，切完后輸送帶將成品送出。整個過程減少了人工反復推料的動作，也降低了因手動測量帶來的尺寸偏差。設(shè)備內(nèi)外采用304不銹鋼，方便日常沖洗。肉類加工廠、中央廚房和冷凍食品企業(yè)在批量處理凍肉塊或畜禽骨時，常按上述步驟調(diào)整參數(shù)，讓每一批次的片厚保持在1到200毫米區(qū)間內(nèi)。