在肉類初加工環(huán)節(jié)，面對(duì)成箱的凍豬排、牛羊骨或大塊凍肉，單刃鋸骨機(jī)往往需要人工反復(fù)推拉，這不僅增加了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，更難以保證切割規(guī)格的統(tǒng)一性。正盈機(jī)械研發(fā)的多段鋸鋸骨機(jī)，本質(zhì)上是為解決“標(biāo)準(zhǔn)化快速分割”而設(shè)計(jì)的工業(yè)化設(shè)備。

技術(shù)原理與邏輯拆解

該設(shè)備的核心在于其多刀協(xié)同工作的物理結(jié)構(gòu)。不同于普通設(shè)備單次只能切下一片，多段鋸?fù)ㄟ^(guò)預(yù)設(shè)的刀組間距，在物料通過(guò)切割區(qū)的一瞬間，即可完成等距的分段任務(wù)。

• 同步切割機(jī)構(gòu)： 采用多組合金鋸片并行排列，利用穩(wěn)定的直線驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，確保每一塊骨料受力均勻。

• 物理?yè)p耗控制： 工程師在設(shè)計(jì)時(shí)通過(guò)優(yōu)化鋸路寬度，盡可能降低由于摩擦產(chǎn)生的骨粉碎屑，提高成品率。

誰(shuí)更需要這種分割方案？

并不是所有的加工場(chǎng)都必須配備多段鋸。如果您屬于以下客戶類型，該設(shè)備的介入將顯著改善您的經(jīng)營(yíng)成本：

1. 大型中央廚房： 需要將大宗原料快速轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)克重的小塊，供后續(xù)烹飪。

2. 連鎖餐飲配送中心： 追求產(chǎn)品的一致性，確保配送到店的排骨或肉塊規(guī)格整齊，利于擺盤與成本核算。

3. 預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)： 在自動(dòng)化流水線上，多段鋸能更好地銜接前置的清洗與后置的包裝環(huán)節(jié)。

行業(yè)避坑小貼士

在選擇這類設(shè)備時(shí)，不能僅看切得快不快。建議重點(diǎn)考察正盈機(jī)械提供的鋸條張緊系統(tǒng)以及刀組更換的便捷程度。若鋸條張緊不均，長(zhǎng)期使用容易導(dǎo)致斷裂；而易拆卸的設(shè)計(jì)則能大幅縮短每日下班后的清潔與維護(hù)時(shí)間，這才是決定設(shè)備長(zhǎng)期綜合使用成本的關(guān)鍵。